Nuestro café APU GOURMET esta hecho con café con certificación Orgánica y Comercio Justos de nuestros asociados de los Microclimas mas especiales de Jaén y San Ignacio de nuestros asociados con Certificación Orgánica y Comercio Justo que garantizan con las buenas practicas en el procesamiento y en el cuidado del medio ambiente y esto inicia con una selección y lavado de cerezas, fermentaciones a temperaturas inferiores del 15 °C lo que hace que sus notas refinadas y únicas para el secado lento (mas de 25 días) y fino debajo de sombra para el almacenado en fincas y en los almacenes de Cenfrocafe se utiliza un bolsas de alta densidad lo que garantiza la conservación de cada grano de café; las variedades mas cultivadas en estos zonas son Caturra, Typica y Bourbon.

• Puntos taza: 85-86